GROTE KAART

 VAN 12.00 TOT 14.00 & 17.00 TOT 21.00
Reserveren gewenst voor vrijdag, zaterdagavond en zondag

 

Soep

Agnes Sorelsoep
Tomatenroom met balletjes
Paprikasoep met een creme van Maredsouskaas

Ossenstaartsoep met madeira

Voorgerechten koud  
Rundscarpaccio van het kleinhoofd
Vitello Tonato 
Tartaar van de kogel, handgesneden met zijn garnituur
Tomaat garnaal ietjes anders   

Toast met licht gerookte en handgesneden Noorse zalm   
Lasagne van licht gerookte kalfstong en ganzenlever op rozijnentoast     

Voorgerechten warm
Toastje van Mechelse Koekoek geparfumeerd met diepzee garnaaltjes
Scampi en zwarte pens met gekarameliseerde appelpartjes
Scampi en Sint Jacobsvruchten in een soepje van dilleroom
Lauwwarm geitenkaasje in spekjasje op toast met Luiksesiroop dressing
Ravioli gevuld met groene asperges in een pikant jasje

     Trio van de Noordzee op een bedje van groene tagliatelle
             
Hoofdgerecht Vlees
Ossentong in Madeirasaus
Steak van de kogel (250gr) (Belgische blauw/wit)

Champignon, Peper, Rocquefort, Stroganoff of Bearnaise saus   
Gebakken groes met een steak van de kogels (250gr)
Met zijn specifieke saus ten zeerste aangeraden 

Stoofpotje van varkenswangen in kriekebier van Corsendonk
Kalfsoester "Gasthuishoeve"

malste stukje kalfsvlees met ganzelever en truffel in een truffelroomsausje 
        

Hoofdgerecht Vis
Zalmfilet met wokgroentjes en mosterdhoningsaus   
Kabeljauw met gestoofde prei en botercitroensaus   
Forel op molenaarswijze   

     Botervisfilet op een bedje van spinazie en natuasaus
   Gebakken Zeetong op oostendse wijze


Vegetarisch koud
Griekse Salade   
Salade van marktgroentjes   
Luikse salade met korstje

Witloofsalade met ei, rucola en scampi
Waldorfsalade met okkernoten

    Salade van kip en ananas met een lichte currydressing
    
Vegetarisch warm
Pasta 4 kazensaus  
Rissotto met oesterzwammen
Spaghetti met verse groentensaus  

Stoofpotje van verse groenten met Griekse rijst
Stamppot van savooikool met versgebakken oesterzwammen en tofu

Kindergerechtjes
Videe met friet  
Kipfilet en appelmoes
Huisgemaakte kaaskroket met frietjes
Huisgemaakte hamburger met fijne frietjes (groes)
Kinderspaghetti